๐ Palermo
Sarde a Beccafico
Sarde arrotolate con un ripieno di pinoli, uvetta e pangrattato. Un piatto tradizionale dal sapore agrodolce, creato per imitare nella forma i piccoli uccelletti beccafichi.
๐ Catania
Pasta alla Norma
Un primo piatto di pasta al sugo di pomodoro, arricchito con melanzane fritte e una spolverata di ricotta salata tipica della Sicilia. Il nome omaggia l'opera "Norma" di Bellini.
๐ Trapani
Couscous Trapanese
Specialitร di Trapani: un cuscus cucinato a vapore con un ricco brodo di pesce fresco, tipico della tradizione siciliana occidentale influenzata dalla cultura nordafricana.
๐ Tutta la Sicilia
Arancini
L'arancino (o arancina) รจ l'iconico street food siciliano: una palla di riso fritta e farcita con ragรน, piselli e mozzarella, simbolo indiscusso della tradizione dell'isola.
๐ Palermo
Panino con la Milza
Specialitร palermitana: panino farcito con milza e polmone di vitello, bolliti e poi soffritti nello strutto secondo l'antica tradizione dei vicoli di Palermo.
๐ Palermo
Caponata alla Siciliana
Il trionfo delle melanzane fritte, stufate in agrodolce con sedano, olive e capperi. La ricetta custodisce un segreto antico: un tocco di cacao amaro per profonditร e colore inimitabili.
๐ Tutta la Sicilia
Cannolo Siciliano
Il re della pasticceria siciliana: una croccante cialda fritta ripiena di freschissima crema di ricotta di pecora, decorata con canditi o granella di pistacchio di Bronte.
๐ Palermo
Cassata Siciliana
Ricotta, pan di Spagna e canditi fondono in un dolce che racconta millenni di storia siciliana. Decorata con pasta reale e glassa bianca: un capolavoro della pasticceria isolana.
๐ Tutta la Sicilia
Brioche con Gelato
Un classico intramontabile dell'estate siciliana: il connubio perfetto tra la brioche calda e soffice e la freschezza del gelato artigianale ricco di pistacchi, mandorle e agrumi.
๐ Palermo
Frutta di Martorana
Simbolo di Palermo: capolavori in pasta reale (marzapane) di mandorle siciliane e zucchero che imitano alla perfezione i frutti veri. Il nome deriva dal convento della Martorana.
๐ Sicilia meridionale
Nero d'Avola
Il re dei vitigni siciliani. Un vino di grande carattere, capace di coniugare struttura profonda e freschezza vibrante. Uno dei rossi piรน celebri e amati d'Italia.
๐ Tutta la Sicilia
Grillo
L'anima fresca della Sicilia. Perfetto equilibrio tra l'energia del Catarratto e l'eleganza aromatica del Moscato. Un bianco fresco, profumato e di grande personalitร .
๐ Pantelleria (Trapani)
Passito di Pantelleria
Prodotto sull'isola vulcanica di Pantelleria. Tra i vini dolci piรน pregiati d'Italia: l'uva appassisce sotto il sole intenso e il vento mediterraneo per concentrare zuccheri e profumi.
๐ Marsala (Trapani)
Marsala
Uno dei quattro vini liquorosi piรน famosi al mondo, prodotto nella cittร di Marsala. Aromi di caramello, mandorla e vaniglia derivanti dall'affinamento in botti di rovere. DOP.
IGP IGP โ Indicazione Geografica Protetta
Marchio UE che certifica il legame profondo tra un prodotto e il suo territorio di origine, garantendo autenticitร e tradizione.
DOP DOP โ Denominazione di Origine Protetta
Il marchio UE piรน prestigioso: ogni fase della produzione โ dalla materia prima al prodotto finito โ รจ legata indissolubilmente al territorio.
IGP
๐ Catania, Siracusa, Enna
Arance Rosse di Sicilia IGP
Caratterizzate da un rosso intenso simile al sangue, coltivate nelle pianure dell'Etna. Dolci e ricche di antociani, sono uniche al mondo per il colore e la concentrazione aromatica.
IGP
๐ Pantelleria (Trapani)
Cappero di Pantelleria IGP
Si distinguono per la polpa soda e compatta e l'elevatissima aromaticitร . Sapore pungente e profumo unici al mondo: sono i capperi piรน pregiati d'Italia.
DOP
๐ Etna (Catania)
Fico d'India dell'Etna DOP
Protetto dalla denominazione DOP grazie alla qualitร superiore garantita dalla combinazione del suolo vulcanico e del clima unico alle pendici dell'Etna.
DOP
๐ Bronte (Catania)
Pistacchio di Bronte DOP
Considerato il migliore al mondo per profumo e sapore. Di un verde brillante intenso, รจ chiamato "il gioiello verde" o "lo smeraldo da mangiare". Prodotto ai piedi dell'Etna.
IGP
๐ Pachino (Siracusa)
Pomodoro di Pachino IGP
Raccolto esclusivamente nella Sicilia sud-orientale (Pachino, Portopalo, Noto, Ispica). Dolce, saporito e ricco di licopene: il pomodoro piรน famoso e amato d'Italia.